Творожная пасха — традиционное пасхальное блюдо, которое готовят из творога, сливочного масла, сахара, ванили и различных добавок, таких как изюм, орехи, цукаты и сухофрукты. Это вкусное и полезное блюдо символизирует Воскресение Христа и является одним из главных атрибутов праздника Пасхи.
Творожная пасха имеет древние корни и связана с языческими обрядами. В древности славяне готовили это блюдо из творога, сметаны и мёда, а затем освящали его в церкви. Со временем она стала символом Воскресения Христова и приобрела христианское значение.
В разных регионах России существуют свои традиции приготовления творожной пасхи. Например, в Псковской области ее выкладывают в специальную форму — пасочницу, которая имеет форму усечённой пирамиды. Затем форму переворачивают и аккуратно снимают, оставляя сделанную массу в виде пирамиды. В других регионах России творожную пасху готовят в виде торта или рулета.
Творожная пасха готовится из творога, который является настоящим кладезем питательных веществ. Творог богат белком, кальцием, витаминами группы В и микроэлементами, что делает его идеальным продуктом для здорового питания. Поэтому это блюдо не только вкусное угощение, но и полезный перекус для всей семьи.
Изготовление творожной пасхи является довольно простым процессом, и даже начинающий кулинар сможет справиться с этой задачей.
Этот десерт имеет мягкий и нежный вкус, который непременно придется по вкусу всем членам вашей семьи. К тому же, такой десерт является идеальным вариантом для тех, кто следит за своим здоровьем, ведь творог содержит много полезных витаминов и минералов, которые необходимы для правильного функционирования организма.
Творожную пасху можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к чаю или кофе. Этот десерт станет отличным угощением для вашего стола на праздничном застолье и непременно понравится вашим гостям.
Для того чтобы получилась вкусная творожная пасха, творог для пасхи должен быть хорошего качества, поэтому лучше приготовить его самим.
Для приготовления 0,5 кг творога Вам потребуется 3 литра молока и 3 столовых ложки сметаны.
Сметану необходимо положить в молоко, размешать и поставить на одни сутки при комнатной температуре.
Полученную простоквашу в банке я ставлю в емкость с водой (водяная баня) и кипячу воду.
Примерно через 20-30 минут творожная масса поднимется кверху и загустеет. Нужно за этим следить и не переварить творог, иначе творожная масса будет твердой.
Затем я беру дуршлаг, кладу в него марлю и выливаю эту сварившеюся массу в дуршлаг.
Подвешиваю марлю с творогом на ручку кухонного гарнитура на ночь, пока не стечет жидкость.
Далее творог перекладываю в емкость.
Для приготовления пасхального десерта Вам потребуется:
Творог — 0,5 кг.
Сахар — 200 граммов
Сливочное масло размягченное — 200 граммов
2 вареных желтка
Изюм — 0,5 стакана
Ванилин
Измельчить творог, я раньше протирала через терку, сейчас просто измельчаю вилкой или растираю ложкой, добавляю вареные желтки и сливочное масло, затем добавляю сахар, изюм, предварительно вымытый и просушенный и ванилин. Все хорошо перемешиваю и опять выкладываю в марлю и подвешиваю на ручку кухонного гарнитура на ночь, чтобы стекала жидкость.
Через 8-10 часов готовую творожную пасху вынуть из марли на тарелку.
Творожная пасха готова. Приятного аппетита!
