Щи из свежей капусты — это одно из самых популярных и любимых первых блюд в русской кухне. Щи из свежей капусты — это не только вкусное, но и сытное и полезное блюдо, которое содержит много витаминов, минералов и клетчатки.
Щи из свежей капусты помогают укреплять иммунитет, очищать организм от токсинов, нормализовать обмен веществ и улучшать настроение.
Щи из свежей капусты можно приготовить по разным рецептам, в зависимости от ваших предпочтений и наличия продуктов.
Щи обычно готовят на основе говяжьего, свиного или куриного бульона. Также можно добавить в щи грибы, Основными ингредиентами являются капуста, картошка, морковка, репчатый лук, чеснок, соль, черный перец, лаврушка, уксус 9% или лимонный сок (для придания кислинки щам), сметана или майонез.
Щи из свежей капусты: приготовление
Вам понадобится кусок мяса, из него нужно сварить бульон.
Для этого нужно взять кастрюлю с водой, положить мясо или другой мясной продукт по выбору, поставить на плиту. Следует варить бульон на среднем огне до готовности мяса, затем вынуть мясо и нарезать его мелкими кусочками. Бульон не выливать, а оставить на плите.
Затем нужно подготовить овощи. Для этого нужно почистить капусту, картошку, морковку, лук и чеснок. Капусту нашинковать, картофель нарезать кубиками, морковку натереть на крупной терке, лук нашинковать, чеснок измельчить или пропустить через чеснокодавку.
Натертую морковку и порезанный лук обжарить на подсолнечном масле, затем добавить чеснок и еще жарить несколько минут.
Далее добавляем в готовый бульон капусту и картофель и доводим до кипения. Затем убавить огонь и варить щи до готовности капусты и картофеля, периодически помешивая.
В конце добавляем обжаренный лук, морковь и чеснок, нарезанное мясо, уксус или лимонный сок по вкусу. И еще раз щи вскипятить.
Снять кастрюлю с огня. И пусть щи постоят под крышкой, пусть настоятся.
Щи из свежей капусты готовы. Их можно подавать горячими или холодными, со сметаной или майонезом, с хлебом или пампушками. Перед подачей на стол положить зелень. Приятного аппетита!
Щи из свежей капусты порадуют вас и ваших близких своим неповторимым вкусом и ароматом.
