Щи из свежей капусты с грибами

Примерное время на чтение статьи: 1 минута

Щи из свежей капусты с грибами — это вкусное и полезное первое блюдо, которое подойдет для любого сезона. Щи — один из самых древних и традиционных русских супов, который готовился из разных видов капусты и других овощей. Грибы придают щам особый аромат и пикантность, а также обогащают их белком и витаминами.

Оно содержит много клетчатки, которая улучшает пищеварение и выводит токсины из организма. Грибы богаты белком, который необходим для мышц и иммунитета. Капуста содержит витамин C, который укрепляет сосуды и защищает от простуды. Морковь источник бета-каротина, который улучшает зрение и кожу. Лук и чеснок обладают антибактериальными свойствами и предотвращают воспаления.

Щи из свежей капусты с грибами — это отличный выбор для тех, кто любит первые блюда и блюда с грибами. Этот суп можно приготовить за полчаса из доступных продуктов и порадовать своих близких аппетитным обедом.

Щи из свежей капусты с грибами: приготовление

Вам потребуются следующие продукты:

Свежая капуста — 500 г;

Свежие грибы (шампиньоны, белые, лисички или другие) — 300 г;

Картофель — 2-3 шт.;

Морковь — 1 шт.;

Лук репчатый — 1 головка;

Мука — 1 ст. ложка;

Масло растительное — 2 ст. ложки;

Лавровый лист — 1-2 шт.;

Соль, перец, специи — по вкусу;

Вода — 2 л;

Сметана и зелень для подачи.

Таблица мер и весов

Способ приготовления:

1. Грибы промыть, почистить и нарезать небольшими кусочками. В кастрюле с кипящей подсоленной водой опустить грибы и варить их 15-20 минут, пока не будут готовы.
2. Капусту нашинковать мелко, картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить овощи в кастрюлю с грибами и варить еще 20 минут, пока не будут мягкими.
3. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порубить. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить овощи до золотистого цвета. Добавить муку и жарить еще пару минут, помешивая.
4. Овощную смесь переложить в кастрюлю с супом, добавить лавровый лист, специи, перец и досолить по вкусу. Довести до кипения и снять с огня.
5. Подавать щи горячими со сметаной и зеленью.
6. Щи из свежей капусты с грибами готовы! Попробуйте и вы этот рецепт и наслаждайтесь вкусом и ароматом щей из свежей капусты с грибами! Приятного аппетита!