Морковь по-корейски – это не только вкусная, но и полезная закуска, которая подойдет к любому столу. Это блюдо имеет множество вариантов приготовления, и каждый может выбрать свой любимый рецепт. В этой статье мы расскажем вам, как сделать морковь по-корейски дома, какие салаты из моркови можно приготовить, и какие преимущества имеет эта корейская закуска для здоровья.
Морковь по-корейски – это морковь, натертая на тонкую соломку, заправленная специями, чесноком, уксусом и растительным маслом. Для придания пикантности можно добавить красный перец, кориандр, кунжут или соевый соус. Морковь по-корейски обычно настаивается в холодильнике несколько часов или даже сутки, чтобы пропитаться ароматами и стать сочной и мягкой.
Морковь по-корейски: приготовление
Вам потребуется:
Морковь
Красный перец
Уксус
Чеснок
Масло растительное
Луковица
Морковь натираем на корейской терке (можно натирать обычно на крупной терке — так делала моя свекровь). Посолить, и положить груз сверху, можно использовать тарелку и стеклянную банку. Оставить на ночь.
На следующий день добавить красный перец, налить уксус 70% 0,5 столовой ложки (я в уксус добавляю воду)
Перемешать. В середине сделать углубление (лунку), туда положить чеснок, мелко порезанный.
Взять луковицу, очистить, мелко нарезать и прокалить на растительном масле до черного цвета. Лук выкинуть, а масло вылить на чеснок. Это делалось в те времена, когда не было растительного масла без запаха. В настоящее время имеется растительное масло без запаха. Поэтому его можно использовать без лука.
Дать постоять, все перемешать. Поставить в холодильник.
Морковь по-корейски готова!
Морковь по-корейски можно подавать как самостоятельную закуску или использовать в салатах. Существует множество рецептов салатов из корейской моркови, которые порадуют вас своим неповторимым вкусом и разнообразием.
Вот некоторые их них:
- Морковь по-корейски с курицей и сыром. Для этого вам понадобятся: 300 граммов корейской моркови, 200 г отварной курицы (курицу нарезать мелкими кубиками), 100 г твёрдого сыра (сыр порезать кубиками), майонез 3 столовые ложки, зелень. Нарезанные сыр с курицей смешать с корейской морковью, добавить майонез и зелень. Перемешайте и подавайте.
- Морковь по-корейски с крабовыми палочками и яйцами. Для этого вам понадобятся: 300 граммов корейской моркови, 200 г крабовых палочек (их нарезать кубиками), 4 вареных яйца (нарезать кубиками), сметаны 3 столовые ложки, соль и перец. Нарезанные яйца и крабовые палочки смешать с морковью, добавить сметану, соль и перец. Перемешайте и подавайте.
- Морковь по-корейски с грибами и огурцами. Для этого вам понадобятся: 300 граммов корейской моркови, 200 граммов шампиньонов (их порезать и обжарить на сковороде с маслом), 2 свежих огурца (их мелко нарезать), 3 столовые ложки растительного масла, соль и перец. Посолить и поперчить. Все смешать с морковью и грибами. Перемешайте и подавайте.
Морковь содержит много витаминов, минералов, антиоксидантов и пищевых волокон, которые способствуют улучшению зрения, кожи, пищеварения и иммунитета. Кроме того, корейская морковь помогает снизить уровень холестерина в крови, улучшить работу сердца и сосудов, предотвратить анемию и заболевания щитовидной железы. Морковь по-корейски также обладает противовоспалительным, противоопухолевым и противогельминтным действием.
Морковь по-корейски – это простая и в то же время изысканная закуска, которая подойдет к любому случаю.
Морковь по-корейски отлично сочетается с мясом, рыбой, сыром, яйцами, овощами и зеленью. Вы можете сделать из нее основу для салата или добавить в суп, пиццу, пирог или пасту. Морковь по-корейски – это универсальная закуска, которая придаст вашему столу ярких красок и аппетитных ароматов.
Приглашаю Вас на свой канал в Дзене «Кушать подано от Валюши», где Вы сможете узнать рецепты приготовления различных блюд.