Салат из свеклы (Уральская закуска) — это одна из самых известных и традиционных закусок Уральского региона России. Она состоит из свеклы, соленых огурцов, чеснока и майонеза, которые измельчаются и перемешиваются вместе. Уральская закуска имеет яркий красный цвет, острый и ароматный вкус и нежную текстуру. Эта закуска подходит для любого случая: будь то праздничный стол, семейный ужин или просто перекус. Уральская закуска легко и быстро готовится из доступных продуктов и не требует особых кулинарных навыков.
История салата из свеклы (уральской закуски)
Уральская закуска появилась в начале XX века, когда на Урале началось развитие промышленности и железнодорожного транспорта. В это время на Урал приезжало много рабочих из разных уголков России, которые привозили с собой свои кулинарные традиции. Одним из таких продуктов была свекла, которая была дешевой, сытной и хорошо хранилась. Свекла стала основой для многих блюд, в том числе для уральской закуски. Для приготовления этой закуски использовались также соленые огурцы, которые были популярны в России с давних времен, а также чеснок и майонез, которые придавали закуске пикантность и сочность. Уральская закуска быстро завоевала любовь уральцев и стала символом их гостеприимства и щедрости.
Салат из свеклы (уральская закуска): приготовление
Вам понадобится:
Свекла — 300 граммов
Соленые огурцы — 200 граммов
Чеснок — 3-4 зубчика
Майонез — 200 граммов
Соль, перец, зелень
- Отварите свеклу в подсоленной воде до готовности, остудите и очистите от кожуры.
- Нарежьте свеклу и огурцы мелкими кубиками или пропустите через мясорубку.
- Очистите чеснок и измельчите его или пропустите через чеснокодавку.
- Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте майонез, соль, перец и зелень по вкусу. Перемешайте закуску и поставьте в холодильник на час, чтобы она пропиталась.
- Подавайте уральскую закуску в салатнике или разложите по порционным тарелкам. Украсьте зеленью или кольцами свеклы.
Салат из свеклы (уральская закуска) готов. Приятного аппетита!
