Печень — это один из самых ценных продуктов, который содержит много белка, железа, витаминов и минералов. Существует много способов приготовления печени, но один из самых популярных и простых — это печень жареная. Это блюдо подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола. В этой статье я расскажу вам, как приготовить печень жареную на второе, а также предложу несколько вариантов вторых блюд из печени.
Печень жареная: как приготовить
Для приготовления печени жареной на второе вам понадобятся следующие продукты:
- 450- 500 грамм печени — любой по вашему вкусу
- 2 головки лука
- 2 небольших морковки
- 2-3 столовых ложки масла растительного
- соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу
Способ приготовления:
- Любую печень хорошо вымыть и разрезать на небольшие кусочки. Посолить и поперчить по вкусу.
- Лук и морковь очистить и нашинковать. Лук обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, добавить морковь, жарить еще минут 10.
- В жаренный лук и морковь положить печень, лавровый лист и залить небольшим количеством воды. Жарить под крышкой на сковороде до готовности печени (около 20-30 минут в зависимости от типа печени).
- Подавать печень жареную на второе с зеленью и любым гарниром по вашему выбору: картофельным пюре, рисом, макаронами или овощным салатом.
Вторые блюда из печени
Помимо печени жареной на второе, вы можете приготовить другие вкусные и полезные блюда из печени. Вот несколько идей для вашего вдохновения:
- Печень по-французски. Это блюдо состоит из слоев печени, сыра, помидоров и майонеза, запекаемых в духовке. Для приготовления вы можете использовать любую печень и любой сыр по вашему вкусу.
- Паштет из печени. Это блюдо можно подавать как закуску или как основное блюдо с хлебом или гренками. Для приготовления вы можете использовать любую печень, лук, чеснок, масло сливочное, специи и зелень по вашему вкусу. Все ингредиенты нужно измельчить в блендере или мясорубке и выложить в форму. Затем форму на несколько часов или на ночь поместить в холодильник, чтобы паштет застыл.
- Печень в сметанном соусе. Это блюдо подходит для тех, кто любит нежный и сочный вкус печени. Для приготовления вы можете использовать любую печень, сметану, лук, муку, соль, перец и зелень по вашему вкусу. Печень жарим на сковороде до румяной корочки, а затем тушить в сметанном соусе до готовности. Подавать с гарниром по вашему выбору.
Надеемся, что эта статья помогла вам узнать больше о печени жареной на второе и других блюдах из печени. Приятного аппетита!