Лечо — это блюдо венгерской кухни.
Лечо можно есть как горячее или холодное, как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе, картофелю и другим продуктам. Лечо также является популярной заготовкой на зиму, которая позволяет сохранить вкус и полезные свойства овощей.
Заготовки из болгарского перца имеют множество преимуществ. Болгарский перец — это источник витамина С, который укрепляет иммунитет, защищает от простуды и инфекций, способствует заживлению ран и улучшению состояния кожи. Болгарский перец также содержит витамины группы B, А, Е, К, PP, а также минералы, такие как калий, кальций, магний, железо и другие. Болгарский перец положительно влияет на работу сердца, сосудов, нервной системы, пищеварения и зрения.
Лечо: приготовление.
Вам потребуется:
Перец болгарский — 2,5 кг, его нужно вымыть, убрать семена, разрезать на небольшие полоски.
Помидоры — 2 кг, их нужно вымыть, нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Прокрученную помидорную массу перелить в кастрюлю, добавить 2 столовых ложки соли, 0,5 стакана сахара. Поставить кастрюлю на плиту, после закипания выложить нарезанный перец и 0,5 стакана растительного масла нарезанный чеснок — 3 головки. Довести до кипения и варить 30 минут. Затем добавить 1 столовую ложку 9% уксуса.
Разложить лечо в стерилизованные банки, закрутить крышками, перевернуть банки и закутать в одеяло до полного остывания.
Лечо готово. Теперь вы можете наслаждаться этой вкусной и полезной заготовкой на зиму в любое время. Приятного аппетита!