Тушеная капуста с помидорами — это насыщенное и привлекательное блюдо. Его можно подавать как самостоятельное блюдо, так и как гарнир к мясу и рыбе. Тушеная капуста с помидорами содержит много клетчатки, лицопина, бета-каротина и других полезных веществ.
Антиоксидантные свойства лицопина помогают защитить клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Кроме того, лицопин имеет противовоспалительное действие и может снижать риск развития некоторых заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака.
Капуста очищает организм от токсинов, улучшается работа желудка и кишечника, снижается холестерин и давление, укрепляются кости и зубы. Капуста содержит фитонциды, они убивают бактерии и вирусы, тем самым уменьшается риск простуды и инфекций. Капуста является натуральным антидепрессантом, она поднимает настроение и улучшает память.
Тушеная капуста с помидорами: приготовление
Вам понадобятся следующие продукты:
Капуста белокочанная — 2 кг, ее нужно нарезать соломкой
Помидоры — 1 кг, их опустить в кипящую воду и облить холодной водой. Аккуратно снять кожицу. Помидоры измельчить в блендере или разрезать на мелкие кубики.
Лук — 2 штуки, его очистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле (4 столовые ложки) около 8-10 минут. К луку добавить томатную пасту — 2 столовые ложки, соль — 2 чайные ложки, сахарный песок — 1 чайную ложку, черный перец — 1/2 чайной ложки. Все перемешать и варить еще 5-7 минут, чтобы соус загустел и стал ароматным.
Положить к соусу капусту и помидоры. Перемешать и накрыть крышкой. Тушить на медленном огне около 40 минут, периодически помешивая, чтобы капуста не пригорела. Если жидкости станет мало, добавьте немного воды или бульона.
Когда капуста станет мягкой и сочной, выключите огонь и посыпьте петрушкой или укропом. Тушеная капуста с помидорами готова! Вы можете подавать ее в горячем или холодном виде, в зависимости от вашего вкуса.
Приятного аппетита!
А если нет времени готовить или может лень-матушка, можете воспользоваться готовой едой.
