Блины — это универсальное блюдо, которое можно подавать как на завтрак, так и на десерт или ужин. Добавление эфирных масел, особенно зеленого мандарина, придает традиционным блинам особый аромат и полезные свойства.
Эфирные масла — это концентрированные экстракты растений, которые содержат множество полезных веществ. В последние годы они все чаще используются в кулинарии для придания блюдам особого аромата и вкуса.
Сегодня мы выведем привычные блинчики на новый уровень, добавив в тесто уникальный ингредиент – эфирное масло зеленого мандарина. Это трендовое направление, где эфирные масла в кулинарии раскрывают свой полный потенциал, даря блюдам яркий вкус и свежий аромат.
В отличие от спелого апельсина или лимона, зеленый мандарин обладает особой, терпкой и одновременно нежной ноткой с травянистыми оттенками. Эфирное масло зеленого мандарина получают из кожуры свежих зеленых мандаринов методом холодного отжима. Оно обладает ярким цитрусовым ароматом, освежающим вкусом и рядом полезных свойств, таких как улучшение настроения, антисептическое действие и поддержка иммунной системы.
Оно насыщает выпечку освежающим, бодрящим ароматом, который пробуждает аппетит и создает ощущение праздника. Важно помнить главное правило: для приготовления пищи подходят только 100% натуральные и сертифицированные как пищевые (food grade) эфирные масла.
Преимущества добавления эфирного масла в блины
- Ароматизация: придает блинам насыщенный цитрусовый аромат.
- Польза для здоровья: способствует улучшению настроения, снижению стресса и укреплению иммунитета.
- Экологичность: натуральный ароматизатор без искусственных добавок.
Эфирные масла очень концентрированные, поэтому их добавляют в небольших количествах, я использую эфирные масла фирмы dōTERRA.
КАЛЬКУЛЯТОР КАЛОРИЙНОСТИ ПРОДУКТОВ
Блинчики с эфирным маслом зеленого мандарина: приготовление
Вам потребуется:
Для теста:
Мука — 250 граммов
Щепотка соли
Сахар — 1 столовая ложка
2 яйца, их нужно предварительно взбить
400 мл молока
100 мл воды
Масло сливочное — 20 граммов, его нужно предварительно растопить
Эфирное масло зеленого мандарина dōTERRA — 6 капель
Эфирное масло лимона dōTERRA — 6 капель
Для соуса:
Сок апельсиновый — 250 мл
125 граммов сахара
Эфирное масло зеленого мандарина dōTERRA — 5 капель
Эфирное масло розового перца dōTERRA — 2 капли
Сливочное масло — 50 граммов, его нарезать кубиками
Я беру емкость, ложу туда муку, предварительно просеянную, в муку добавляю соль и сахар. В муке делаю углубление, в которое наливаю смешанную воду с молоком и яйцами. Все перемешиваю до однородной массы, добавляю туда же растопленное сливочное масло. Закрываю емкость и ставлю тесто в холодильник на 20 минут. Затем добавляю эфирные масла и все перемешиваю.
Нагреваю сковороду, смазываю маслом. Выливаю тесто на сковороду тонким слоем. Жарю блинчики на среднем огне, затем переворачиваю и продолжаю жарить еще 1 минуту. Так изжариваю все подготовленное тесто. Если тесто осталось, его можно хранить в холодильнике не более суток. Готовые блины сворачиваю уголком.
Затем делаю сироп, растапливаю сахар в глубокой сковороде на медленном огне до получения золотистой карамели. Аккуратно наклоняю сковороду, чтобы карамель равномерно подрумянилась. Добавляю апельсиновый сок и эфирные масла и готовлю еще 2 минуты. Ложу блины на сковороду и поливаю их подготовленным соусом при помощи ложки.
Блинчики с эфирным маслом зеленого мандарина готовы.
Приятного аппетита!
Загрузка ...
0 Комментариев