Пряники домашние в духовке

Июл 12, 2023 | Домашняя выпечка | Нет комментариев

0
(0)
Примерное время на чтение статьи: 4 минуты

Пряники домашние в духовке – это не только вкусное лакомство, но и замечательный способ создать атмосферу уюта и тепла в доме. Пряники можно печь в духовке из разных видов теста, добавлять разные специи и начинки, украшать глазурью и кондитерскими посыпками. В этой статье я расскажу, как приготовить домашние пряники в духовке и какие секреты помогут сделать их ароматными, мягкими и красивыми.

Пряники – это один из самых древних видов выпечки, который известен с античных времен. Пряники пекли из муки, меда, сахара и разных пряностей, таких как корица, имбирь, гвоздика, кардамон и другие. Пряности придавали пряникам не только приятный запах и вкус, но и полезные свойства: они укрепляли иммунитет, повышали настроение, бодрость и тонус.

Сегодня пряники пекут по разным рецептам, но основные правила остаются неизменными:

— Для приготовления теста используйте муку высшего сорта, без комочков и посторонних запахов. Муку нужно предварительно просеять, чтобы она была рыхлой и воздушной.

Пряники домашние в духовке

— Для сладости добавляйте мед, сахар или сироп. Мед придает пряникам особый аромат и мягкость, но он может изменить цвет теста и сделать его темнее. Сахар или сироп делают пряники более хрустящими и светлыми.

— Для аромата используйте разные пряности: корицу, имбирь, гвоздику, кардамон, мускатный орех, ваниль, лимонную или апельсиновую цедру. Пряности можно добавлять по вкусу или следовать рецепту. Не переборщите с количеством пряностей, чтобы не заглушить вкус теста и начинки.

— Для рассыпчатости добавляйте разрыхлитель: соду, разрыхлитель для теста или дрожжи. Сода нужно гасить уксусом или лимонным соком, чтобы не оставить горького привкуса. Разрыхлитель для теста или дрожжи нужно смешивать с мукой перед добавлением других ингредиентов.

— Для эластичности добавляйте яйца, масло или кефир. Яйца делают тесто более пышным и воздушным, масло – более нежным и эластичным, кефир – более мягким и влажным.

— Для начинки используйте любые продукты по вашему вкусу: орехи, изюм, курагу, чернослив, мармелад, джем, повидло и другие. Начинку можно добавлять в тесто или в середину каждого пряника перед выпечкой. Начинка должна быть не слишком жидкой, чтобы не размокать тесто, и не слишком сухой, чтобы не высушивать пряники.

— Для украшения используйте глазурь, сахарную пудру, кондитерские посыпки, орехи, сухофрукты и другие элементы. Глазурь можно делать из сахара, меда, шоколада, сливок, сыра или других продуктов. Глазурь нужно наносить на пряники после выпечки и остывания. Украшение должно быть не слишком тяжелым и объемным, чтобы не раздавливать пряники.

Для приготовления домашних пряников в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г муки

— 200 г сахара

— 150 г меда

— 100 г сливочного масла

— 2 яйца

— 1 ч. л. соды

— 1 ч. л. корицы

— 0,5 ч. л. имбиря

— 0,5 ч. л. гвоздики

— 0,5 ч. л. кардамона

— щепотка соли

— 200 г любой начинки (орехи, изюм, курага, чернослив, мармелад и т.д.)

— для глазури: 100 г сахарной пудры, 2 ст. л. лимонного сока, посыпки по желанию.

Пряники домашние в духовке: способ приготовления:

1. В кастрюле на медленном огне растопите масло, сахар и мед, помешивая, до однородной массы. Остудите немного.

2. В большой миске взбейте яйца вилкой или венчиком. Добавьте соду, пряности и соль. Перемешайте.

3. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто ложкой или руками. Тесто должно получиться мягким и нелипким.

4. Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и разделите на равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт толщиной около 0,5 см.

Пряники домашние в духовке

5. Вырежьте из теста фигурки разной формы: звездочки, сердечки, елочки и т.д. Можно использовать специальные формочки или нож.

Пряники домашние в духовке

6. Выложите пряники на противень, застеленный бумагой для выпечки, и сделайте в каждом прянике небольшое углубление для начинки. Я не делала.

Пряники домашние в духовке

7. Наполните углубления начинкой по вашему выбору: орехами, изюмом, курагой, черносливом, мармеладом и т.д.

8. Поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте пряники около 15 минут или до золотистого цвета.

9. Выньте пряники из духовки и дайте им остыть на решетке.

10. Для приготовления глазури смешайте сахарную пудру и лимонный сок до гладкой консистенции. Нанесите глазурь на пряники ложкой или кондитерским шприцем и посыпьте посыпками по желанию.

Пряники домашние в духовке

Готово! Ваша домашняя выпечка пряников в духовке готова к подаче! Наслаждайтесь ароматными и вкусными пряниками вместе с близкими и друзьями!

Text.ru - 100.00%

Подписывайтесь на наши социальные сети

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Бесплатная книга

"5 способов похудеть"

каждому подписчику!

Обложка электронной книги

Сколько вам лет

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Свежие комментарии

Июль 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Мы в Одноклассниках

0 Комментариев

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *