Салат Тёщин язык из кабачков

Авг 8, 2023 | Заготовки на зиму | Нет комментариев

0
(0)
Примерное время на чтение статьи: 3 минуты

Салат тёщин язык из кабачков — это пикантная закуска, которая подойдет для любого стола.

Кабачок — это полезный и недорогой овощ, который можно использовать для разных блюд. Они содержат много витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов, которые укрепляют иммунитет и улучшают пищеварение. Кабачки легко усваиваются организмом и не вызывают аллергии. Кроме того, кабачки имеют нейтральный вкус, поэтому хорошо сочетаются с разными продуктами и приправами.

Салат тёщин язык из кабачков прекрасно подходит к мясу, рыбе, картофелю.

Салат Тёщин язык из кабачков: приготовление

Вам понадобятся следующие продукты:

Салат тёщин язык из кабачков
  • кабачки — 1-2 кг, их нужно помыть, отрезать плодоножку. Если кабачки большие, их лучше очистить от шкурки и семян. Кабачки порезать кружочками (можно полосками) по 0.5 см толщиной, посолить и оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь и лишняя жидкость.
  • помидоры — 0,5-1 кг, их нужно помыть и залить кипятком на 1 минуту, затем обдать холодной водой, чтобы снять шкурку.
  • перец болгарский — 3-4 штуки, помыть, удалить семена
  • чеснок — 1 головка почистить
  • перец острый — по вкусу, также помыть и удалить семена.
  • Помидоры, перец, чеснок и горький перец прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить сахар, 1 столовую ложку соли, 1 стакан растительного масла, 150 мл 9% уксуса. Все перемешать, сложить в кастрюлю, довести до кипения.

Взять стерилизованные банки объемом 0,5 л и уложить в нее вымытые от лишней соли кабачки. Плотно заполнить банку до верха, оставляя небольшое пространство для маринада. Залить банку горячим маринадом из помидоров и перца до самого края. Закрыть банку металлической крышкой и стерилизовать ее в кипящей воде на водяной бане в течение 15 минут.

Вынуть банку из воды, обернуть ее теплым полотенцем или одеялом и оставить остывать. Хранить салат тещин язык на зиму из кабачков в прохладном и темном месте.

Существует очень много вариаций этого рецепта. Я делаю по другому.

Нужно взять 3 кг кабачков, вымыть их, очистить от шкурки и семян, 4 штуки болгарского перца, 2 штуки горького перца, вымыть, очистить от семян. Если нет горького перца можно взять 1 чайную ложку молотого красного перца, 2 головки чеснока очистить. Всё это режу тонкими дольками. Выкладываю в кастрюлю, добавляю 1 столовую ложку соли, 200 граммов растительного масла, 0,5 литра томатного соуса, 2 чайные ложки уксуса, 200 граммов песка

Кастрюлю ставлю на плиту, с момента закипания надо варить 20-25 минут, постоянно помешивая. Затем разложить в стерилизованные банки и закрутить. Завернуть в одеяло до полного остывания.

Салат тёщин язык из кабачков готов. Приятного аппетита!

Салат Тёщин язык из кабачков
Text.ru - 100.00%

Подписывайтесь на наши социальные сети

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Бесплатная книга

"5 способов похудеть"

каждому подписчику!

Обложка электронной книги

Сколько вам лет

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Свежие комментарии

Июль 2024
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Мы в Одноклассниках

0 Комментариев

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *